riz aux lentilles, chou pointu et coriandre
Nouveauté dans votre box : la saveur riche d'Hello Umami ajoute de la profondeur et de la complexité à votre plat.
Allergens
Utensils
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Riz basmati
50 g
Lentilles rouges fendues
25 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Chou pointu
0.5 pièce(s)
Concentré de tomate
0.5
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Hello umami
0.5 sachet(s)
Lait de coco
90 ml
Coriandre fraîche
5 g
Noix de cajou concassées
10 g
Labné
20 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Eau
30 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les lentilles et le riz 11 à 13 minutes à feu doux et à couvert.
- Ensuite, égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole et ajoutez-y la moitié du Hello Umami. Réservez jusqu'au service.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la carotte en demi-rondelles.
- Coupez le chou pointu en quatre, retirez-en le cœur dur puis émincez-le en lanières.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients) et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail puis ajoutez-le aux légumes, ainsi que le concentré de tomate, le curry en poudre et le reste d'Hello Umami.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et faites cuire à feu moyen jusqu'au service. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les noix de cajou 3 à 5 minutes.
- Ciselez finement la coriandre.
- Servez le riz et les lentilles dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y le curry de légumes.
- Garnissez de la coriandre et des noix de cajou.
- Parsemez du labné pour apprêter.
2940
kJ
Énergie (kJ)
703
kcal
Énergie (kcal)
32.6
g
Graisses
16
g
dont saturés
80.5
g
Glucides
16.1
g
dont sucres
14
g
Fibres
21
g
Protéines
0.6
g
Sel
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