wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
La petite cousine de la laitue romaine est la little gem. Surnommée aussi « sucrine », elle est légèrement plus sucrée et plus croquante. Idéale pour cette recette !
Allergens
Utensils
Tags
Burger de veau
1 pièce(s)
Pain brioché
1 pièce(s)
Pomme de terre
200 g
Little gem
1 pièce(s)
Tomates cerises rouges
60 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Lard
2 tranche(s)
Œuf
1 pièce(s)
Cornichons en morceaux
15 g
Mayonnaise aux arômes de truffe
25 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.25 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.25 cs
Moutarde
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire le lard 3 à 5 minutes pour qu’il soit croustillant. Réservez-le hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1/4 cs de beurre par personne dans la même poêle et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez-y le burger et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement la salade et coupez les tomates cerises en deux.
- Dans le saladier, mélangez le miel avec la moutarde, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans l'autre poêle et cuire l'œuf au plat.
- Émiettez la moitié du lard.
- Ajoutez la salade, les tomates cerises, le lard émietté et les cornichons au saladiers. Mélangez bien.
- Coupez le pain brioché en deux puis disposez-y le burger, l'oignon, l'œuf et les tranches de lard.
- Servez le burger avec les wedges de pommes de terre, la salade et la mayonnaise parfumée à la truffe à côté.
5440
kJ
Énergie (kJ)
1300
kcal
Énergie (kcal)
85.5
g
Graisses
23
g
dont saturés
83.1
g
Glucides
14.3
g
dont sucres
14
g
Fibres
46
g
Protéines
3.4
g
Sel
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