mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le poivron n'est pas un légume mais bien un fruit ! Sa saveur est douce car il ne contient pas de capsaïcine, l'élément piquant que l'on trouve dans la plupart des piments.
Allergens
Tags
Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien
5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Grenailles
200 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Épices surinamiennes
0.5 sachet(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Orange
0.25 pièce(s)
Persil plat frais
2.5 g
Sauce BBQ
15 g
Poivron
0.5 pièce(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 cs
Huile d'olive
1.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Coupez la carotte en bâtonnets de 5 cm de long.
- Transférez les grenailles et la carotte dans un grand bol, puis mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive et la moitié des épices surinamiennes.
- Dispersez les grenailles et la carotte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes.
- Pendant ce temps, pressez l'orange.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste des épices surinamiennes et 1,5 cs de jus d'orange par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Émincez l'oignon en rondelles et le poivron en lanières.
- Lavez la pomme ou épluchez-la. Retirez-en le trognon puis coupez-la en quartiers.
- Ajoutez les 3 au bol utilisé à l'étape 1, puis ajoutez-y 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Transférez-les sur la même plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez à mi-cuisson.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes 4 à 5 minutes. Ajoutez-y la sauce BBQ et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Servez les grenailles, les légumes et la pomme sur les assiettes.
- Déposez-y les boulettes, puis arrosez de la mayonnaise à l'orange.
- Garnissez du persil pour apprêter.
3283
kJ
Énergie (kJ)
785
kcal
Énergie (kcal)
42.5
g
Graisses
5.3
g
dont saturés
73.2
g
Glucides
31.5
g
dont sucres
20.9
g
Fibres
19.8
g
Protéines
2.3
g
Sel
mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes
mayonnaise à l'orange, légumes et épices surinamiennes
mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes
mayonnaise à l'orange et épices surinamiennes
carottes deux couleurs et thym frais
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches
