Bâtonnets végés façon poisson avec pommes de terre et légumes

Famille

Vegan

Fibermaxxing

et pour les grands : sauce tartare maison & quartiers de citron

25 min

Difficulté: 1/3

Belgisk

Nouveauté dans votre box : parfaitement équilibré, notre mélange d'épices pour pommes de terre ajoute une note riche et savoureuse à vos plats.

Allergens

Orge

Avoine

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Casserole

Poêle

Petit bol

Sauteuse avec couvercle

Tags

Famille

Rapido

Moins d'émissions

Aventureux

Vegan

Fibermaxxing

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Pomme de terre

250 g

Bâtonnets végétaux façon poisson

3 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Brocoli

100 g

Câpres

10 g

Citron

0.5 pièce(s)

Épices pour pommes de terre

0.5 sachet(s)

Estragon frais

2.5 g

Ciboulette fraîche

2.5 g

Gomasio aux fines herbes

0.5 sachet(s)

Huile de tournesol

1 cs

Mayonnaise [végétale]

1.5 cs

Sucre

0.5 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
Ajoutez-les à la sauteuse. Versez de l'eau à hauteur, couvrez et faites-les cuire 11 à 13 minutes à ébullition. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la sauteuse.
Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol et ajoutez les épices pour pommes de terre. Faites cuire 3 à 5 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole.
Coupez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et la tige en dés. Détaillez la carotte en fines demi-rondelles.
Faites cuire le brocoli et la carotte 5 à 7 minutes dans la casserole, puis égouttez-les. Salez et poivrez à votre goût,. Réservez.
Pendant ce temps, ciselez les herbes fraîches.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen et cuire/dorer uniformément les bâtonnets végés 4 à 6 minutes.
Hachez grossièrement les câpres. Coupez le citron en 6 quartiers.
Dans le petit bol, préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise avec le sucre, les câpres, les herbes fraîches et le jus de 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.

Servez les pommes de terre, les légumes et les bâtonnets sur les assiettes.
Pour les enfants : accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
Pour les parents : servez avec la sauce tartare et les quartiers de citron restants. Garnissez les légumes de gomasio aux fines herbes.

Nutrition per serving

3233

Énergie (kJ)

773

kcal

Énergie (kcal)

Graisses

4.9

dont saturés

80.1

Glucides

13.3