avec de la courgette & des cajous
Le wok est un ustensile de cuisine majoritairement présent en Chine. Il était utilisé traditionnellement pour sécher les grains, puis il est devenu un accessoire incontournable dans la gastronomie asiatique. Si vous en avez un dans vos placards, utilisez-le pour faire ce délicieux plat de nouilles sautées !
Allergens
Utensils
Tags
Chair à saucisse
100 g
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
0.33 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
0.5 cm
Piment
0.25 pièce(s)
Coriandre
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Nouilles de blé
50 g
Noix de cajou concassées
10 g
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la hors du wok.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Coupez la courgette en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en deux dans l'épaisseur, puis en lanières de 0,5-1 cm. Ciselez l'oignon.
- Remettez le wok à feu moyen avec un filet d’huile de tournesol et faites-y sauter l'oignon, la courgette et le poivron 6-8 min.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail. Râpez le gingembre et épépinez, puis hachez finement le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Effeuillez la coriandre.
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée ainsi que 2 cs d'eau par personne.
- Pesez 50 g de nouilles par personne et faites-les cuire 2-3 min dans la casserole.
- Égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Ajoutez-les au wok ou à la sauteuse avec la sauce du bol et la chair à saucisse.
- Mélangez bien et faites revenir le tout 1-3 min à feu vif, ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien l'ensemble du plat et qu'elle soit sirupeuse.
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Saupoudrez avec les feuilles de coriandre et les noix de cajou concassées.
- Salez et poivrez, selon votre goût.
767
kcal
Énergie (kcal)
3209
kJ
Énergie (kJ)
40.2
g
Matières grasses
12.3
g
dont acides gras saturés
70.7
g
Glucides
26.1
g
dont sucres
30.7
g
Protéines
5.22
g
Sel
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
