• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
• Ciselez l'ail. Coupez la courgette et l'oignon en fines demi-lunes.
• Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.

• Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un grand wok ou sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y la courgette, l'oignon et le poivron. Faites-les cuire 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et presque cuits.
• En attendant, faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne.
• Égouttez et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les à nouveau.

• Ajoutez le porc effiloché au wok ou à la sauteuse (voir L'ASTUCE) avec ½ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et l'ail. Faites revenir le tout 1-2 min supplémentaires. Poivrez.
• Coupez le feu, ajoutez les nouilles, versez la sauce asiatique sucrée, 10 ml de sauce soja par personne, l'eau de cuisson des pâtes réservée et mélangez bien 1 min pour réchauffer les nouilles.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour mieux délier la viande, émiettez-la avec deux fourchettes.

• Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
• Goûtez avant d’assaisonner (selon votre goût), la sauce soja étant déjà salée.
• Parsemez de cacahuètes.