Tarte rustique camembert & lardons

Œuf(s) non inclu(s)

avec du poireau & des herbes de Provence

25 min

Difficulté: 1/3

Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Moutarde

Gluten

Utensils

Poêle

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Bol

Tags

Famille

Regional

Œuf(s) non inclu(s)

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Ingrédients

Tête d'ail

0.5 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Lardons fumés

0.5 paquet(s)

Camembert

0.5 pièce(s)

Mascarpone

1 pot(s)

Herbes de Provence

0.5 sachet(s)

Pâte à tarte

0.5 pièce(s)

Salade

0.5 sachet(s)

Huile d'olive

1 cs

Œuf

0.5 pièce(s)

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Ciselez l'ail.
Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.

Faites chauffer une grande poêle à sec à feu vif. Ajoutez-y les lardons. Faites cuire 2-3 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis réservez-les dans un bol.
Remettez la poêle à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile d'olive, puis ajoutez-y le poireau. Salez et poivrez-le, puis laissez cuire 5-6 min à feu moyen.

Pendant ce temps, battez la quantité indiquée d'œuf dans un saladier.
Coupez le camembert en fines tranches.
Ajoutez à la poêle l'ail, le mascarpone et ½ sachet d'herbes de Provence par personne et faites cuire le tout 1-3 min.
Dans le saladier contenant l'œuf, ajoutez le poireau crémeux et les lardons. Salez et poivrez, puis mélangez. La préparation doit être légèrement liquide : si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus d'œuf.

Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (comptez-en ½ par personne). Étalez une fine couche de moutarde par-dessus en veillant à laisser un rebord d’environ 2,5-3 cm.
Repliez les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s'échappe, puis répartissez-la bien en son centre. Répartissez le camembert par-dessus.
Enfournez-la 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite.

Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.