avec des pickles d'oignons & du gouda gratiné
Les taquitos sont des tortillas farcies (de porc haché épicé dans cette recette), roulées, puis dorées jusqu'à devenir croustillantes. Leur combinaison de saveurs et de textures en fait un plat apprécié au Mexique. Il ne vous reste plus qu'à goûter !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Chair à saucisse
100 g
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Chair de tomates
100 g
Dip d'avocat
0.5 pot(s)
Tortillas
2 pièce(s)
Gouda râpé
15 g
Salade
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C en mode grill.
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les ⅔ de l'oignon, la chair à saucisse et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites dorer 3-4 min en émiettant la viande avec une spatule pour en faire de petits morceaux.
- Ajoutez la chair de tomates à la sauteuse et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, mélangez le dip d'avocat avec ½ cc d'épices mexicaines par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol.
- Dans un petit bol, ajoutez le reste d'oignon, 1 cs d'eau, une pincée de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez mariner.
- Une fois la farce à la saucisse prête, disposez-en un peu au bas d'une première tortilla (formez une ligne de farce).
- Roulez fermement la tortilla sur elle-même et disposez-la dans un plat à four, côté ouverture vers le bas.
- Répétez l'opération avec les autres tortillas (comptez-en 2 par personne), puis badigonnez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les de gouda.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Hachez grossièrement la salade. Servez-la dans les assiettes et assaisonnez-la avec un peu de vinaigre, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Servez les taquitos par-dessus.
- Agrémentez-les du dip d'avocat et de quelques pickles d'oignon.
3747
kJ
Énergie (kJ)
896
kcal
Énergie (kcal)
64
g
Matières grasses
17.6
g
dont acides gras saturés
50.1
g
Glucides
6.6
g
dont sucres
27.5
g
Protéines
4.14
g
Sel
avec des tortillas complètes & des pickles
