• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
• Ciselez l'ail et la ciboulette.
• Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

• Faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Pendant la cuisson, utilisez deux fourchettes pour les délier car ces pâtes fraîches peuvent coller entre elles.
• Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

• Une fois les tagliatelle égouttées, faites chauffer la même casserole à feu moyen-doux.
• Ajoutez-y l'eau de cuisson réservée, l'ail, la crème et la moitié de la ciboulette, des noix, des tomates séchées et du pecorino (gardez le reste pour l'étape suivante).
• Ajoutez délicatement les tagliatelle et mélangez. Salez, poivrez et faites réchauffer le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.

• Disposez la salade dans les assiettes (voir CONSEIL).
• Servez les tagliatelle à la crème par-dessus et saupoudrez-les du reste de ciboulette, de tomates séchées, de pecorino et de noix.
• Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive. 

CONSEIL: Si vous n'aimez pas la salade tiède, servez-la à part et faites une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.