avec une sauce crème, du basilic & des noisettes
Connues pour se marier parfaitement avec les sauces grâce à leurs stries, les rigatoni sont des alliées de choix lorsqu’il s’agit d’y mêler un peu de crème et de parmesan. En deux temps trois mouvements, vous réaliserez un plat gourmand à reproduire encore et encore ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
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Rigatoni
90 g
Courgette
1 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Parmigiano Reggiano AOP
0.5 pièce(s)
Noisettes
0.5 sachet(s)
Basilic
0.25 sachet(s)
Crème épaisse
1 pot(s)
Cube de bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
- Râpez grossièrement les courgettes.
- Ciselez l'échalote et l'ail.
- Faites cuire les rigatoni 12-14 min dans la casserole. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir la courgette, l'ail, l'échalote et ½ sachet d'épices italiennes par personne 8-10 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
- Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan.
- Concassez grossièrement les noisettes et déchirez les feuilles de basilic à la main.
- À feu moyen, ajoutez les rigatoni dans la poêle des légumes avec la crème et la moitié du parmesan.
- Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, puis servez-les dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de parmesan, des noisettes et du basilic.
3437
kJ
Énergie (kJ)
822
kcal
Énergie (kcal)
41.6
g
Matières grasses
17
g
dont acides gras saturés
84.8
g
Glucides
18.3
g
dont sucres
26
g
Protéines
3.13
g
Sel
avec du parmigiano reggiano AOP & des noisettes
