• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les spaghetti 9-10 min. Conservez quelques louches d'eau de cuisson dans un bol, puis égouttez-les.
• Effeuillez le persil et ciselez-le, ainsi que l'ail.
• Lavez bien le poireau, puis coupez-le en fines rondelles.
• Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
• Faites-y revenir les crevettes, le poireau, l'ail et ¼ sachet d'origan séché par personne 7-8 min, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et le poireau fondant.
• Pendant ce temps, râpez le parmesan.

• Une fois que les pâtes sont cuites, ajoutez ¼ louche d'eau de cuisson par personne et le parmesan dans la sauteuse.
• Mélangez bien, puis ajoutez les spaghetti, une pincée de zestes de citron, le jus de ¼ citron par personne et la moitié du persil. Salez et poivrez.
• Laissez cuire 1-2 min en mélangeant activement pour émulsionner la sauce et la rendre crémeuse.

L'ASTUCE DU CHEF : Si les pâtes sont trop sèches, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson, puis remuez activement.

• Servez les spaghetti aux crevettes dans des assiettes creuses.
• Parsemez du reste de persil et dégustez chaud !