avec des croûtons & une sauce basilic
Les petits pains que vous dégusterez sont soigneusement sélectionnés et fabriqués par Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Leur engagement envers des matières premières de qualité et les circuits courts garantit des petits pains savoureux et 100% origine France. Simples mais délicieux, ils ajoutent une touche artisanale à votre plat.
Allergens
Utensils
Tags
Burrata
0.5 pièce(s)
Tomate
2.5 pièce(s)
Crème de basilic
0.5 pot(s)
Petit pain
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Nectarine
0.5 pièce(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
2 cs
Sucre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Sortez la burrata du réfrigérateur pour qu'elle soit crémeuse au moment de servir.
- Coupez les tomates en fines tranches.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, la moitié de la crème de basilic et un filet de vinaigre balsamique dans un saladier, salez et poivrez.
- Ajoutez les tranches de tomates, mélangez bien et réservez.
- Coupez un petit pain par personne en dés de 1 cm ou déchirez des petits morceaux à la main.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Écrasez la gousse d’ail non épluchée avec un couteau ou de la paume de votre main.
- Ajoutez la gousse et les croûtons dans la poêle et faites-les revenir 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez la nectarine en deux, retirez le noyau et coupez chaque moitié en quartiers de 1 cm.
- Réservez les croûtons hors de la poêle et remettez-la à nouveau à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive (ou du beurre).
- Ajoutez les nectarines de nectarine. Faites-les poêler 2 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à griller.
- Ajoutez, par personne : 1 cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique. Mélangez 1-2 min, ou jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu et que les quartiers de nectarine soient fondants et colorés.
- Dans des assiettes creuses, faites un lit avec la salade, puis disposez harmonieusement les tomates avec leur vinaigrette, ainsi que les quaartiers de nectarine grillée par-dessus.
- Déposez ½ burrata au centre de chaque assiette.
- Parsemez de croûtons (retirez la gousse d'ail au préalable) et du reste de crème de basilic.
2643
kJ
Énergie (kJ)
632
kcal
Énergie (kcal)
41.3
g
Matières grasses
13.1
g
dont acides gras saturés
49
g
Glucides
20.2
g
dont sucres
14.2
g
Protéines
1.69
g
Sel
avec des croûtons & une sauce basilic
