• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
• Coupez le pain en croûtons de 1-2 cm de côté. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

• Pendant ce temps, coupez ¼ d’oignon par personne en très fines demi-lunes.
• Coupez les tomates en dés de 1 cm. 
• Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur. Coupez chaque moitié en deux, puis en quartiers de 5 mm.
• Coupez les olives en deux. 

CONSEIL : Si vous n'aimez pas l'oignon cru, réduisez la quantité utilisée ou n'en mettez pas. Veillez également à le couper très finement pour que cela soit plus agréable en bouche.

• Placez les croûtons de pain grillés dans un saladier.
• Disposez les dés de tomates (ainsi que tout leur jus) et le concombre par-dessus. Laissez les croûtons s’imbiber du jus des légumes 3-5 min.
• Coupez le fromage à la grecque en deux.

CONSEIL : Si vous avez un peu de temps, laissez les croûtons s'imbiber du jus de la tomate au réfrigérateur une dizaine de minutes : ainsi, le pain sera à la fois croquant et légèrement humide.

• Ajoutez l’oignon, les olives et 1½ cc d’origan séché par personne au saladier. Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez délicatement.
• Servez la salade dans des assiettes creuses.
• Placez un bloc de fromage à la grecque par assiette. Saupoudrez avec ½ cc d’origan séché par personne et arrosez d’un filet d’huile d’olive.