avec des croûtons & de la pomme
Cette salade allie le crémeux du camembert pané au croustillant des lardons fumés. Pour encore plus de gourmandise, vous réaliserez des croûtons maison et garnirez votre assiette de noix concassées pour la touche de croquant. Une expérience culinaire à la fois réconfortante et raffinée, idéale pour un repas gourmand.
Allergens
Utensils
Tags
Petit pain
1 pièce(s)
Pomme
0.33 pièce(s)
Camembert
60 g
Chapelure panko
25 g
Thym séché
0.33 sachet(s)
Lardons fumés
35 g
Salade
0.5 sachet(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Farine
2 cs
Œuf
1 pièce(s)
Moutarde
1 cc
Miel
1 cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile de tournesol
2 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Coupez le camembert en triangles de taille égale (comptez 3 triangles par personne).
- Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec du poivre, du sel et ½ cc de thym séché par personne dans une troisième assiette.
- Passez les morceaux de camembert dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Faites chauffer une grande sauteuse ou une poêle à sec et à feu moyen vif.
- Faites-y revenir les lardons 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Réservez-les hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson dans celle-ci.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les croûtons de pain 5-7 min, ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel, ½ cc de thym, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y suffisamment d’huile de tournesol pour en recouvrir le fond.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y cuire le camembert 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Réservez-le dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Au moment de servir, ajoutez la salade, les lardons et la pomme au saladier et mélangez le tout.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et dressez le camembert pané par-dessus.
- Parsemez de noix concassées et des croûtons, et savourez ce plat comme au bistrot !
4126
kJ
Énergie (kJ)
986
kcal
Énergie (kcal)
62.9
g
Matières grasses
17.5
g
dont acides gras saturés
69.8
g
Glucides
13.5
g
dont sucres
33.5
g
Protéines
2.91
g
Sel
avec du poivron & une vinaigrette thym-basilic
