avec des croûtons & de la pomme
Cette salade allie le crémeux du camembert pané au croustillant des lardons fumés. Pour encore plus de gourmandise, vous réaliserez des croûtons maison et garnirez votre assiette de noix concassées pour la touche de croquant. Une expérience culinaire à la fois réconfortante et raffinée, idéale pour un repas gourmand.
Allergens
Utensils
Tags
Petit pain
1 pièce(s)
Pomme
0.33 pièce(s)
Camembert
1 pièce(s)
Chapelure panko
25 g
Thym séché
0.33 sachet(s)
Lardons fumés
0.5 paquet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Farine
2 cs
Œuf
1 pièce(s)
Moutarde
1 cc
Miel
1 cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile de tournesol
2 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Coupez le camembert en triangles de taille égale (comptez 3 triangles par personne).
- Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec du poivre, du sel et ½ cc de thym séché par personne dans une troisième assiette.
- Passez les morceaux de camembert dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Repassez-les une deuxième fois dans l'œuf et la chapelure pour faire une double panure.
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les lardons 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Réservez-les hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson dans celle-ci.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les croûtons de pain 5-7 min, ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel et ½ cc de thym séché avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y suffisamment d’huile de tournesol pour en recouvrir le fond.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y cuire le camembert pané 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Réservez-le dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Au moment de servir, ajoutez la salade, les lardons et la pomme au saladier et mélangez le tout.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et disposez le camembert pané par-dessus.
- Parsemez de noix concassées et des croûtons, et savourez ce plat comme au bistrot !
4135
kJ
Énergie (kJ)
988
kcal
Énergie (kcal)
62.9
g
Matières grasses
17.4
g
dont acides gras saturés
69.9
g
Glucides
13.6
g
dont sucres
33.9
g
Protéines
2.91
g
Sel
avec du poivron & des pommes de terre rôties
avec des frites de courgette gratinées au thym
