Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Savourez notre version au poulet du « Stroganoff », un plat traditionnel russe très crémeux à réaliser aujourd’hui avec un robot de cuisine ! Avec des champignons de Paris et une touche de sauce Worcestershire, le tout est servi sur une base de riz et est agrémenté de persil : un régal en toute simplicité !
Allergens
Utensils
Tags
Persil
0.25 sachet(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Riz
75 g
Champignons de Paris
125 g
Blanc de poulet
100 g
Concentré de tomates
0.25 pot(s)
Crème liquide
50 ml
Sauce Worcestershire
7 ml
Huile d'olive
1 cs
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Effeuillez le persil, placez-le dans le robot et hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-le hors de la cuve.
- Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en 4 morceaux.
- Placez l'ail et l'oignon dans la cuve. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Ôtez-les de la cuve et réservez-les dans un bol.
- Disposez le riz dans le petit panier de cuisson et rincez-le à l'eau froide. Placez le panier dans la cuve du robot, salez et ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que 1,2 L d'eau (voir CONSEIL).
- Faites cuire 17 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
CONSEIL : N'hésitez pas à modifier la quantité d'eau pour la cuisson du riz selon votre robot de cuisine.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Recoupez le poulet en dés de taille égale.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail et les champignons. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.
- Baissez le feu sur moyen-vif, ajoutez ¼ pot de concentré de tomates par personne, le poulet et poursuivez la cuisson 4-6 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rosé à cœur.
- Ajoutez la crème, la quantité indiquée de sauce Worcestershire et laissez réduire 2-3 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne nappante (voir CONSEIL).
- Ajoutez ½ cc de moutarde par personne, puis salez et poivrez selon votre goût.
CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.
- Servez le riz d'un côté dans des assiettes creuses.
- Disposez le poulet en sauce de l'autre côté.
- Saupoudrez de persil.
CONSEIL : Vous pouvez mélanger le tout au moment de déguster !
2965
kJ
Énergie (kJ)
709
kcal
Énergie (kcal)
31.6
g
Matières grasses
12
g
dont acides gras saturés
73.9
g
Glucides
9.3
g
dont sucres
34.8
g
Protéines
1.12
g
Sel
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
avec une sauce BBQ maison & des oignons frits
avec des linguine crémeuses & du brocoli croquant