• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
• Ciselez l’oignon.

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire l'oignon 2-3 min.
• Ajoutez ensuite la cassonade, la moitié de l'origan séché et, par personne : 50 g de chair de tomates ainsi que 1 cs d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement (voir CONSEIL).
• Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux. Râpez le parmesan.
• Essuyez la mozzarella avec un essuie-tout, puis coupez-la en tranches.

CONSEIL: Ajoutez 1 cs d'eau en plus si la sauce est trop épaisse.

• Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez-les légèrement avec un peu d'eau afin d’éviter qu'ils ne se dessèchent au four.
• Étalez la sauce tomate sur les naans en laissant un bord de 5 mm. Placez les tomates cerises (s'il y en a trop, utilisez le reste dans la salade), puis la mozzarella par-dessus. Saupoudrez de parmesan et du reste d’origan séché.
• Enfournez le tout 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

• Pendant que la pizza cuit, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la salade et les tomates cerises s'il vous en reste. Mélangez bien.
• Effeuillez ou ciselez le basilic.
• Coupez chaque pizza en parts et servez-les dans les assiettes. Parsemez de basilic. Servez la salade à côté.