avec du fromage râpé & du persil
Saviez-vous que les portobello tirent leur nom d’une ville anglaise pittoresque du XVIIIe siècle appelée « Portobello ». À cette époque, la ville était renommée pour ses marchés en plein air, des étals débordants de produits frais, parmi lesquels figuraient ces champignons au chapeau foncé. Dégustez-les avec un peu de crème et de persil dans ce plat de penne prêt en une petite demi-heure !
Allergens
Utensils
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Penne
90 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Persil
0.5 sachet(s)
Viande hachée au bœuf
0.5 paquet(s)
Crème épaisse
1 pot(s)
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’oignon et l’ail.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les penne 10-12 min dans l'eau bouillante.
- Réservez 3 cs d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon, l’ail et le bœuf haché 2-3 min. Émiettez la viande avec le dos d'une spatule.
- Ajoutez les portobellos et la moitié du persil. Faites sauter le tout 5-7 min, ou jusqu’à ce que les portobellos aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
- Ajoutez la crème et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez bien.
- À feu moyen-doux, ajoutez les penne, l'eau de cuisson réservée et le fromage râpé à la sauteuse pour lier la sauce. Remuez énergiquement et laissez chauffer 2 min, ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Servez les penne forestières dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste de persil.
3408
kJ
Énergie (kJ)
814
kcal
Énergie (kcal)
41.1
g
Matières grasses
19.6
g
dont acides gras saturés
70.5
g
Glucides
7.2
g
dont sucres
38.9
g
Protéines
1.81
g
Sel
