avec du fromage râpé & du persil
Explorez notre délicieuse création, les penne au bœuf haché et portobello, avec une histoire fascinante à raconter. Les portobello tirent leur nom d’une ville anglaise pittoresque du XVIIIe siècle appelée « Portobello ». À cette époque, la ville était renommée pour ses marchés en plein air, des étals débordants de produits frais, parmi lesquels figuraient ces champignons au chapeau foncé.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Persil
0.5 sachet(s)
Penne
90 g
Viande hachée au bœuf
100 g
Crème épaisse
40 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
10 g
Beurre
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’oignon et l’ail.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide. Taillez les portobellos en tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les pâtes 10-12 min dans l'eau bouillante.
- Réservez 3 cs d'eau de cuisson par personne avant d'égoutter les pâtes. Réservez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon, l’ail et le bœuf haché 2-3 min. Émiettez le bœuf avec le dos d'une spatule.
- Ajoutez les portobellos et la moitié du persil. Faites sauter le tout 5-7 min, ou jusqu’à ce que les portobellos aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
- Ajoutez la crème et 1 cc d'épices italiennes par personne. Mélangez bien.
- À feu moyen-doux, ajoutez à la sauteuse les pâtes, leur eau de cuisson et le fromage râpé pour lier la sauce (gardez-en un peu pour la suite). Remuez énergiquement et laissez chauffer 2 min, ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste de persil et de fromage râpé.
3407
kJ
Énergie (kJ)
814
kcal
Énergie (kcal)
40.2
g
Matières grasses
19.4
g
dont acides gras saturés
71.9
g
Glucides
8.3
g
dont sucres
39.2
g
Protéines
1.82
g
Sel
