• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l’eau chaude (voir CONSEIL).
• Ciselez l’ail et l'oignon.
• Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
• Coupez le chorizo en dés d'environ 1 cm. 

CONSEIL : L’eau bout plus rapidement dans une bouilloire et cela vous permet de libérer vos plaques de cuisson.

• Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les dés de chorizo, l'ail, l’oignon et le poivron. Faites revenir le tout 3-4 min.

• Ajoutez le bouillon, la quantité indiquée de tomates cerises en conserve, 1 cc de sucre par personne et les linguine. Salez légèrement et poivrez.
• Faites mijoter 11-14 min à feu moyen en remuant souvent, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire) et que la sauce soit épaisse. Aidez-vous d'une pince pour immerger les pâtes dans la sauce afin qu'elles cuisent uniformément.

CONSEIL : Baissez le feu si la sauce accroche au fond de la marmite.

• Pendant ce temps, effeuillez le basilic, puis déchirez les feuilles à la main ou coupez-les au couteau.
• Servez les pâtes dans les assiettes.
• Répartissez la ricotta et le basilic par-dessus. Salez et poivrez, selon votre goût.