• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Mélangez, par personne : ¼ cube de bouillon de volaille avec 200 ml d’eau chaude (voir L'ASTUCE).
• Ciselez finement l’ail et l'oignon. Épépinez le poivron, puis coupez-le en dés de 1 cm.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une bouilloire si vous en avez une.

• Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive avec le chorizo dans une marmite à feu moyen-vif. Faites-le dorer 1 min.
• Ajoutez-y l'ail, l’oignon et le poivron. Faites revenir le tout 3-4 min.

• Ajoutez le bouillon, la quantité indiquée de tomates cerises, ½ cc de sucre par personne et les linguine. Salez légèrement et poivrez.
• Faites mijoter 8-10 min à feu moyen en remuant souvent, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce soit épaisse (versez un peu d'eau chaude et prolongez la cuisson si nécessaire).
• Aidez-vous d'une pince pour immerger les pâtes dans la sauce afin qu'elles cuisent uniformément.

L'ASTUCE DU CHEF : Baissez le feu si la sauce accroche au fond de la marmite.

• Pendant ce temps, effeuillez le basilic et ciselez-le.
• Servez les pâtes en sauce dans les assiettes.
• Répartissez la ricotta et le basilic par-dessus. Salez et poivrez (selon votre goût).