• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l’eau chaude (voir CONSEIL).
• Ciselez l’ail et l'oignon. Épépinez le poivron, puis coupez-le en dés de 1 cm.

CONSEIL : Utilisez une bouilloire si vous en avez une.

• Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les dés de chorizo, l'ail, l’oignon et le poivron. Faites revenir le tout 3-4 min.

• Ajoutez le bouillon, la quantité indiquée de tomates cerises, 1 cc de sucre par personne et les linguine. Salez légèrement et poivrez.
• Faites mijoter 11-14 min à feu moyen en remuant souvent, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce soit épaisse (ajoutez un peu d'eau chaude et prolongez la cuisson si nécessaire).
• Aidez-vous d'une pince pour immerger les pâtes dans la sauce afin qu'elles cuisent uniformément.

CONSEIL : Baissez le feu si la sauce accroche au fond de la marmite.

• Pendant ce temps, effeuillez le basilic, puis coupez les feuilles au couteau.
• Servez les pâtes en sauce dans les assiettes.
• Répartissez la ricotta et le basilic par-dessus. Salez et poivrez, selon votre goût.