avec du piment & de la menthe
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles de blé
100 g
Carotte
0.25 pièce(s)
Oignon nouveau
15 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Piment
0.25 pièce(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Coriandre et menthe
0.25 sachet(s)
Viande hachée au bœuf
0.5 paquet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire la quantité indiquée de nouilles 2-3 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide, puis remuez-les pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Réservez-les.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm. Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau, ainsi que l’ail.
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l'ail, le blanc de l'oignon nouveau et la carotte 3-5 min à feu moyen-vif.
- En attendant, concassez les cacahuètes.
- Coupez le citron en quartiers. Effeuillez et ciselez les herbes.
- Ajoutez le piment et la viande hachée au wok. Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif et émiettez la viande hachée avec une spatule.
- Versez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée par-dessus. Laissez réduire 1-2 min supplémentaires.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « Le bœuf dans cette recette est source de vitamine B12, une vitamine qui contribue à la formation normale de globules rouges. ».
- Ajoutez les nouilles au wok et mélangez bien en faisant sauter le tout 1-2 min.
- Servez-les dans les assiettes, garnissez de cacahuètes, d'herbes fraîches et du vert de l'oignon nouveau.
- Pressez le jus de ¼ citron par personne par-dessus. Poivrez selon votre goût.
3306
kJ
Énergie (kJ)
790
kcal
Énergie (kcal)
27.4
g
Matières grasses
9.8
g
dont acides gras saturés
96.5
g
Glucides
16.8
g
dont sucres
36.7
g
Protéines
4.51
g
Sel
avec des nouilles complètes, du curry & du citron
