• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition, une pour le brocoli et l'autre pour le riz. 
• Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
• Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante 5-6 min. Égouttez-le, puis réservez-le. 

• Faites cuire le riz 12-14 min à couvert dans l'autre casserole.
• Égouttez-le, puis réservez-le.

• Ciselez l'ail. 
• Coupez l'oignon en demi-lunes. 
• Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.

• Dans un bol, mélangez la moitié de l'ail avec le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
• Ajoutez, par personne : 1 cs de sucre et 40 ml d'eau.

CONSEIL: Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et évitez de saler le plat par la suite.

• Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un grand wok ou une sauteuse.
• Faites-y revenir les émincés végétariens, l'oignon et la carotte 4-5 min. 
• Ajoutez ensuite le brocoli ainsi que le reste de l'ail et faites sauter 2-3 min.
• Coupez le feu, ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante.

• Servez le riz dans les assiettes. Disposez les légumes et les émincés végétariens par-dessus. 
• Saupoudrez d'oignons frits.