• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition, une pour le brocoli et l'autre pour le riz. 
• Coupez les bouquets de brocoli en petites fleurettes et les tiges en dés.
• Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante 5-6 min. Égouttez-le, puis réservez-le. 

• Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). 
• Épluchez la carotte, puis coupez-la ainsi que l'oignon en fines demi-lunes.

• Dans un bol, mélangez la moitié de l'ail, le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), la sauce soja, l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 40 ml d'eau.
• Ajoutez les émincés végétariens à la sauce, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à utilisation en step 5. 

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et évitez de saler le plat par la suite.

• Faites cuire le riz 12-14 min à couvert dans l'autre casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égouttez, puis réservez-le.

• Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un grand wok ou une sauteuse. Faites-y revenir les émincés végétariens, l'oignon et la carotte 4-5 min. 
• Ajoutez le brocoli et le reste de l'ail. Faites sauter 2-3 min.
• Coupez le feu, ajoutez la sauce des émincés et laissez réduire 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante.

• Servez le riz dans les assiettes. Disposez les légumes et les émincés végétariens par-dessus. 
• Saupoudrez d'oignons frits.