• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 225°C (205°C chaleur tournante).
• Épépinez, puis coupez le poivron en fines lanières et les grenailles en 4, voire en 6 pour les plus grosses. Coupez les tomates en quartiers.
• Ciselez l'ail et mélangez-le dans un bol avec, par personne : ½ cs d'huile d'olive, 1 cc de moutarde et ½ cc de romarin séché (selon votre goût). Salez et poivrez.
• Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon).

• Disposez le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez et étalez la sauce du bol par-dessus.
• Ajoutez le poivron, les tomates et les grenailles à côté du poulet (voir CONSEIL). Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez à nouveau une pincée de romarin séché, puis mélangez.
• Enfournez le tout 35-45 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ne soit plus rosé à cœur. 
• Remuez les légumes au bout de 20 min de cuisson.

CONSEIL : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs plaques de cuisson.

• Dans un petit bol, ajoutez le fromage frais aux herbes avec un petit filet d'eau, du sel et du poivre.
• Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.

• Servez les cuisses de poulet et les légumes dans les assiettes.
• Versez la sauce au fromage frais sur les légumes.