La bonne cuisine de comptoir
Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Poireau
0.5 pièce(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Gouda râpé
0.5 sachet(s)
Jambon blanc
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
2 tranche(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
2 cs
Beurre
15 g
Farine
15 g
Lait
150 ml
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Essuyez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Mélangez les frites, étalez-les bien et enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
-
Ciselez l'ail. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau et l'ail 5-6 min. Salez, poivrez, puis râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
- Dans la poêle des poireaux ajoutez à feu moyen, par personne : 15 g de beurre et 15 g de farine, puis faites cuire le tout 2-3 min en remuant.
- Réduisez le feu et versez ⅓ du lait. Remuez constamment avec un fouet.
- Lorsque le lait est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait. Augmentez le feu et laissez cuire doucement 3-4 min afin que la sauce épaississe. Ajoutez ¾ du fromage râpé et mélangez bien.
- Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur.
- Placez les morceaux de jambon sur la moitié des tranches de pain.
- Étalez un peu de la sauce aux poireaux sur les tranches de pain restantes.
- Assemblez chaque tranche de pain au jambon avec chaque tranche de pain au poireau pour former 1 croque par personne.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les croques du reste de fromage.
- Enfournez-les 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre. Mélangez bien.
- Coupez les croques en 2 dans la diagonale.
- Servez-en 2 moitiés par personne avec les concombres et les frites dans les assiettes, et savourez ce plat !
4712
kJ
Énergie (kJ)
1126
kcal
Énergie (kcal)
51.7
g
Matières grasses
22
g
dont acides gras saturés
128.6
g
Glucides
17.9
g
dont sucres
39.2
g
Protéines
3.15
g
Sel
avec des potatoes au thym & des haricots verts