avec des frites de patate douce & de l'aïoli
Envie d’une recette simplissime et terriblement régressive ? Goûtez donc ce burger façon croque-monsieur, doré sur chaque face à la poêle et garni de mozzarella fondante, d'une sauce à base d'aïoli ainsi que de tranches de filet de poulet : un régal à déguster avec des frites de patate douce !
Allergens
Utensils
Tags
Patate douce
1 pièce(s)
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Mozzarella
0.5 pièce(s)
Pain burger aux graines
1 pièce(s)
Aïoli
1 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Tranches de poulet cuit
2 tranche(s)
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Moutarde
0.5 cc
Beurre
2 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez, puis coupez la patate douce en frites de 1 cm.
- Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, ½ cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon le goût) par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en fines tranches. Épongez-les bien avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-les.
- Lorsqu'il reste environ 10 min de cuisson aux frites, coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur et aplatissez délicatement chaque moitié avec vos mains.
- Dans un bol, mélangez l'aïoli avec, par personne : une pincée d'épices italiennes, 1/2 cc de vinaigre et 1/2 cc de moutarde.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre de vin (ou vinaigre) de cidre. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Tartinez chaque face intérieure des pains burger avec la moitié de la sauce à l'aïoli (gardez le reste pour les frites).
- Répartissez la moitié de la mozzarella sur la base des pains, puis ajoutez 2 tranches de poulet par personne et le reste de mozzarella par-dessus. Refermez les burgers.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer chaque face des burgers 3-4 min en appuyant dessus avec une spatule pour qu'ils soient bien plats et croustillants.
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Accompagnez-les des frites de patate douce, de salade et du reste de sauce à l'aïoli.
4501
kJ
Énergie (kJ)
1076
kcal
Énergie (kcal)
54.6
g
Matières grasses
16.2
g
dont acides gras saturés
106.7
g
Glucides
23.7
g
dont sucres
42.7
g
Protéines
4.45
g
Sel
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