avec des potatoes de patate douce & des crudités
Cette recette végétarienne est la promesse d’un repas délicieusement croustillant. Dans votre assiette : des bouchées panées et des potatoes de patates douces, toutes deux joliment dorées au four. Il n’y a plus qu’à les tremper généreusement dans une onctueuse mayonnaise épicée pour le côté ludique et le tour est joué !
Allergens
Utensils
Tags
Patate douce
0.5 pièce(s)
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Radis
0.5 botte(s)
Mayonnaise
35 g
Nuggets de blé
0.5 paquet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez la patate douce et coupez-la en potatoes de 1½ cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec un filet d’huile d’olive, ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), du sel et du poivre.
- Enfournez-les aussitôt 15-20 min.
- Pendant ce temps, lavez bien les radis et retirez-en les fanes. Coupez-les en fines rondelles (ou en quatre si vous êtes plus de 2 à table).
- Mélangez la mayonnaise avec ½ cc d'épices mexicaines par personne dans un bol.
- Au bout de 15-20 min de cuisson de la patate douce, disposez les bouchées de blé à côté des potatoes sur la plaque de cuisson (ou une autre plaque si vous n'avez pas assez de place).
- Enfournez le tout 15-20 min supplémentaires, ou jusqu’à ce que bouchées et les potatoes soient dorées. Contrôlez la cuisson de la patate douce avec la pointe d'un couteau.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avec une pointe de moutarde, du sel et du poivre dans un saladier.
- Servez les bouchées de blé dans les assiettes avec les potatoes et la salade.
- Présentez la mayonnaise épicée en accompagnement.
- À vos bouchées, trempez !
4168
kJ
Énergie (kJ)
996
kcal
Énergie (kcal)
55.7
g
Matières grasses
5.9
g
dont acides gras saturés
96.1
g
Glucides
24.4
g
dont sucres
22.5
g
Protéines
1.89
g
Sel
avec des tomates cerises et de la courgette
