• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
• Épluchez, puis coupez la patate douce en frites de 1 cm. 
• Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, ½ cc d'origan séché par personne, du sel et du poivre.
• Enfournez 30-35 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.

• Lorsqu'il reste environ 10 min de cuisson aux frites, coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur et aplatissez délicatement chaque moitié avec vos mains.
• Dans un bol, mélangez l'aïoli avec, par personne : une petite pincée d'origan séché, ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) et ½ cc de moutarde.
• Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre de vin. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.

• Tartinez la base des pains avec la moitié de la sauce à l'aïoli (gardez le reste pour les frites) et l'autre face avec une pointe de moutarde.
• Répartissez la moitié du cheddar râpé sur la base des pains, puis ajoutez le poulet (2 tranches par personne) et le reste de cheddar par-dessus.
• Refermez les burgers.

L'ANALYSE DE CLAIRE : « Le cheddar dans cette recette est source de vitamine B12, une vitamine qui contribue à la formation normale de globules rouges. ».

• Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y dorer chaque face des burgers 3-4 min en appuyant dessus avec une spatule pour qu'ils soient bien plats et croustillants.
• Servez les burgers dans les assiettes.
• Accompagnez-les des frites de patates douces, de salade et du reste de sauce à l'aïoli.