avec du pesto rosso & du persil
Saviez-vous que le mot pesto vient de l’italien « pestare » qui signifie écraser ? C’est une référence à la préparation traditionnelle du pesto dans un mortier. Cousin du pesto vert de Gênes, le pesto rosso est lui d’origine sicilienne et ajoute à sa préparation de la tomate séchée. Réalisez cette délicieuse recette de gnocchi au pesto rosso avec toute la famille pour vous régaler le soir de la fête des mères !
Allergens
Utensils
Tags
Champignons de Paris
125 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Gnocchi
200 g
Pesto rosso
0.5 sachet(s)
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Persil
0.5 sachet(s)
Burrata
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites vous aider par vos enfants pour réaliser cette recette !
- Les enfants peuvent nettoyer les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'échalote 2-3 min.
- Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min en remuant.
- Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
- Baissez le feu, puis ajoutez le pesto rosso et, par personne : ⅓ sachet d'épices italiennes et 60 ml d'eau. Prolongez la cuisson de 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
- Aux enfants de jouer ! Faites leur effeuiller le persil, puis ciselez-le et coupez la burrata en deux.
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Laissez les enfants décorer les assiettes grâce aux moitiés de burrata et au persil. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
3167
kJ
Énergie (kJ)
757
kcal
Énergie (kcal)
37.1
g
Matières grasses
11.9
g
dont acides gras saturés
82.5
g
Glucides
5.8
g
dont sucres
21.1
g
Protéines
4.83
g
Sel
avec des tomates cerises confites
