• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
• Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout.

• Mélangez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre (voir L'ASTUCE).
• Enfournez-les 25-35 min. Remuez à mi-cuisson. 
• Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une friteuse, si vous en avez une !

• Pendant ce temps, coupez la tomate en tranches.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents, c'est plus facile !

• Dans un bol, mélangez avec vos mains le bœuf avec du sel et du poivre.
• Pressez-le et façonnez-le en steaks (un par personne) de 2 cm d'épaisseur.

• Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire les steaks 2-4 min de chaque côté (voir L'ASTUCE).
• Répartissez le gouda sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Adaptez la cuisson à votre goût : réduisez ou prolongez le temps de cuisson pour une viande saignante ou bien cuite.

• Servez les frites dans les assiettes.
• Coupez les pains burger en deux. Dans un petit bol, mélangez un peu de ketchup et ½ cc de moutarde par personne. 
• Étalez un peu de cette sauce sur la base, puis du chutney d'oignons (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) sur les deux parties du pain.
• Déposez la viande sur la base, 1-2 tranches de tomate par burger, puis refermez-les. Servez avec la sauce moutarde-ketchup s'il vous en reste.