avec des nouilles & de l'oignon nouveau
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
25 g
Piment
0.25 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Tranches de carré de porc
1 pièce(s)
Nouilles de blé
100 g
Sauce poisson
0.5 sachet(s)
Curry en poudre
0.25 sachet(s)
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Cassonade
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail, le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Épépinez et coupez le piment en fines demi-lunes. Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Coupez les tranches de carré de porc en dés de 2 cm.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’ail, le blanc de l'oignon nouveau et le gingembre 1-2 min.
- Ajoutez le porc au wok et faites-le revenir 2-3 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Déglacez avec 10 ml de sauce poisson par personne. Ajoutez ¼ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites cuire quelques secondes.
- Ajoutez le lait de coco, le piment et 2 cs d’eau par personne. Salez et poivrez. Portez à ébullition et faites mijoter 6-10 min à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié. Remuez souvent.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux, puis épépinez-le et coupez-le en fines demi-lunes. Placez-les dans un bol.
- Ajoutez, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), 1 cc de cassonade, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner en remuant de temps à autre.
- Faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole. Égouttez, puis rincez-les à l'eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Salez et poivrez.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Placez le porc avec sa sauce par-dessus. Saupoudrez avec le vert de l'oignon nouveau.
- Mélangez bien le tout avant de déguster. Servez le concombre aigre-doux dans des petits bols à côté.
3561
kJ
Énergie (kJ)
851
kcal
Énergie (kcal)
37.6
g
Matières grasses
24.8
g
dont acides gras saturés
89.6
g
Glucides
10.1
g
dont sucres
39.3
g
Protéines
5.76
g
Sel
servi avec des nouilles et du concombre aigre-doux
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