avec tomates éclatées et épinards
Avec sa sauce crémeuse à base de pesto de tomates séchées, ses petites tomates et son parmesan, ce plat marie les saveurs fraîches de l’été au réconfort qu’apporte un copieux plat de pâtes en hiver.
Allergens
Utensils
Tags
Tortellinis au fromage
350 g
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Échalote
1 unit(s)
Bébés épinards
56 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Petites tomates
113 g
Fromage à la crème
1 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Beurre non salé
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.25 tsp
- Peel, then thinly slice shallot.
- Roughly chop spinach.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Add tortellini to the boiling water. Cook, stirring occasionally, until tender, 2-3 min.
- Reserve 3/4 cup (1 1/2 cups) pasta water.
- Drain and return tortellini to the same pot, off heat.
- Meanwhile, prick tomatoes with a fork.
- Reheat the same pan (used in step 2) over medium-high.
- When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then tomatoes. Cook, stirring occasionally, until blistered, 4-5 min.
- Reduce heat to medium.
- Add shallots and garlic. Cook, stirring constantly, until softened, 2-3 min. Season with salt and pepper.
- Add cream cheese to the pan with veggies. Cook, stirring often, until melted, 1-2 min.
- Add pesto, reserved pasta water, spinach and half the Parmesan. Cook, stirring often, until sauce thickens slightly and spinach wilts, 2-3 min.
- Remove from heat.
- Season with salt and pepper.
- Add sauce to the pot with tortellini. Stir until combined, 1-2 min.
- Season with salt and pepper.
- Divide tortellini between bowls.
- Sprinkle remaining Parmesan over top.
800
kcal
Calories
33
g
Fat
14
g
Saturated Fat
97
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
28
g
Protein
100
mg
Cholesterol
1310
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
850
mg
Potassium
350
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
avec tomates éclatées et épinards
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