Tilapia poêlé et sauce à l’ail acidulée

Préparée en 10 min

Rapido

avec rondelles de pommes de terre et salade d'agrumes

5 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Voici un simple plat de tilapia, rehaussé d’un aïoli citronné. Accompagné d'une salade d'agrumes et de graines de tournesol croquantes, c'est l'assiette parfaite pour une journée ensoleillée de printemps! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Filet de Tilapia • Oranges • Citron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Graines de tournesol • Mélange d’épices de Montréal (sel, épices (incluant moutarde) et fines herbes, ail déshydraté, huile de palme, extraits d'épice) (moutarde) • Ail.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Tilapia

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Zesteur

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Fouet

Tags

30-min-or-less

Rapido

Ingrédients

Tilapia

300 g

Mélange d'épices de Montréal

10 g

Mélange printanier

56 g

Mayonnaise

2 tbsp

Citron

1 unit(s)

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Gousses d'ail

1 unit(s)

Orange

1 unit(s)

Graines de tournesol

28 g

Sucre

0.5 tsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Huile

3 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/4-inch rounds.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.)
Season with salt and 1 1/2 tsp (3 tsp) Montreal Spice Blend, then toss to coat.
Roast in the bottom of the oven for 18-20 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)

Meanwhile, cut a piece off top and bottom ends of orange. Place flat end on a cutting board, cut the peel away from top to bottom, turning orange as you go.
When peeled completely, place orange on its side and cut into 1/4-inch rounds.

Peel, then mince or grate garlic.
Zest, then juice lemon.
To a small bowl, add mayo, 1/4 tsp (1/2 tsp) lemon zest, 1 tsp (2 tsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic. (NOTE: Like things spicy? Add more garlic!)
Season with salt and pepper, then stir to combine.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
While the pan heats, pat tilapia dry with paper towels.
Season with salt and 1 tsp (2 tsp) Montreal Spice Blend.
When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then tilapia.
Cook for 2-3 min per side, flipping once, until opaque and cooked through.**

Meanwhile, to a large bowl, add 2 tsp (4 tsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil.
Season with salt and pepper, then whisk to combine.
Add spring mix and orange rounds, then toss to combine.