avec accompagnement de légumes frais et feta
Ces filets de poisson en croûte ne sont pas la seule partie intéressante de cette recette de souper rapide. Vous serez impressionné par l'utilisation du pesto de poivrons rouges rôtis pour parfumer l'orzo et les légumes frais.
Allergens
Utensils
Tags
Tilapia
300 g
Orzo
170 g
Mini concombres
2 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Pesto au poivrons rôtis
0.25 cup
Mayonnaise
2 tbsp
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 tsp
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
7 tsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Add orzo to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 12-14 min.
- Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return orzo to the same pot, off heat.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Add peppers, and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper. Toss to coat.
- Roast, in the bottom of the oven stirring halfway until tender and golden, 5-8 min.
- Line another baking sheet with parchment paper, then drizzle with 1 tsp (2 tsp) oil.
- Pat tilapia dry with paper towels. Place on prepared baking sheet. Season with salt, pepper and half the Dill-Garlic Spice Blend.
- Spread mayo over top. Sprinkle breadcrumbs over top, pressing gently to adhere.
- Roast in the middle of the oven, until tilapia is cooked through and golden brown, 8-12 min.**
- Meanwhile, cut cucumber into 1/8-inch-thick slices.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Add vinegar, 1/4 tsp sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper. Stir to mix.
- Add tomatoes and cucumber. Toss to coat.
- Add peppers, roasted red pepper pesto, remaining dill-garlic spice blend and 1 tbsp (2 tbsp) butter to the pot with the orzo. Stir to mix. Season to taste with salt and pepper.
- Divide orzo, veggies and tilapia between plates.
- Sprinkle feta over orzo and veggies.
890
kcal
Calories
42
g
Fat
11
g
Saturated Fat
83
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
110
mg
Cholesterol
1180
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
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