avec guacamole acidulé
Habituellement frits, les taquitos sont un incontournable de la cuisine de rue mexicaine. Nous avons voulu leur donner une touche santé en les préparant au four! Les taquitos en sortent délicieusement croustillants à l’extérieur, avec un cœur de fromage fondant à l’intérieur.
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit
Tortillas de farine
6 unit
Épices à enchilada
1 tbsp
Guacamole
3 tbsp
Lime
1 unit
Base de sauce tomate
2 tbsp
Mozzarella à base de plantes, râpée
0.75 cup
Tomato
1 unit
Échalote
1 unit
Coriandre
7 g
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Peel, then mince shallot.
- Roughly chop cilantro.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Zest, then juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
- Combine tomatoes, shallots, lime zest, half the cilantro, 1 tsp (2 tsp) lime juice and 1/2 tsp (1 tsp) sugar in a small bowl. Set aside.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then Beyond Meat.
- Cook, breaking up Beyond Meat into smaller pieces, until crisp, 4-5 min.**
- Carefully drain and discard excess fat.
- Add Enchilada Spice Blend. Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.
- Season with salt and pepper.
- Add tomato sauce base and 1/4 cup (1/2 cup) water to the pan with Beyond Meat. Stir to combine.
- On a clean surface, arrange tortillas.
- Using a slotted spoon, divide Beyond Meat mixture down the middle of each tortilla. Sprinkle cheese over top.
- Roll tortillas tightly over filling, then arrange taquitos on a parchment-lined baking sheet, seam-side down.
- Brush taquitos with 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Bake in the middle of the oven until golden-brown, 6-8 min.
- Divide taquitos between plates.
- Dollop with guacamole and tomato salsa.
- Sprinkle remaining cilantro over top.
- Squeeze a lime wedge over top, if desired.
770
kcal
Calories
40
g
Fat
18
g
Saturated Fat
80
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
0
mg
Cholesterol
1340
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
225
mg
Calcium
10
mg
Iron
et Beyond Meat® et guacamole
avec filets de poitrines de poulet, Beyond Meat® et guacamole
avec Beyond Meat® et guacamole
avec Beyond Meat®, filets de poitrines de poulet et guacamole
et Beyond Meat® et guacamole
avec guacamole acidulé
avec filets de poitrines de poulet, Beyond Meat® et guacamole
avec échalotes marinées et vinaigrette aux tomates
