avec Monterey Jack et salsa fraîche
Ingrédients : Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Poivron • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Tomates Roma • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Haricots noirs
1 unit(s)
Tortillas de farine
6 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Monterey Jack, râpé
1 cup
Crème sure
86 mL
Base de sauce tomate
2 tbsp
Sauce au chipotle
2 tbsp
Épices à enchilada
8 g
Vinaigre de riz assaisonné
0.5 tbsp
Guacamole
3 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Huile
2.33 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Thinly slice green onions.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then three-quarters of the peppers.
- Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until softened and golden.
- Meanwhile, using a strainer, drain and rinse black beans.
- To a large bowl, add black beans, then lightly mash using the back of a fork until they just burst.
- To the pan with veggies, add Enchilada Spice Blend. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- Remove the pan from heat. Add tomato sauce base, chipotle sauce and black beans.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Arrange tortillas on a clean surface.
- Using a spoon, divide bean filling down the middle of each tortilla.
- Sprinkle half the cheese over top.
- Roll tortillas tightly over filling. On a parchment-lined baking sheet, arrange taquitos, seam-side down.
- Brush taquitos with 1 tsp (2 tsp) oil, then sprinkle remaining cheese over top.
- Bake in the middle of the oven for 7-10 min, until golden.
- Meanwhile, to the same bowl used to mash black beans, add half the vinegar (use all for 4 servings), 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Add tomatoes, green onions and remaining peppers. Stir to combine.
- Divide taquitos between plates.
- Dollop sour cream and guacamole over top.
- Serve sweet pepper salsa alongside.
1030
kcal
Calories
52
g
Fat
19
g
Saturated Fat
108
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
17
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
70
mg
Cholesterol
2050
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
700
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
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