Tacos de crevettes grillées aux épices mexicaines

Barbecue

Épicé

avec salsa ananas-jalapeño et crème à la lime

8 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Des tacos de crevettes grillées; comment y résister? Ce soir, savourez en terrasse ce repas de tacos piquants qui déborde de populaires ingrédients mexicains! Imaginez un peu : salade de chou crémeuse, crevettes fumées, crème à la lime fraîche et salsa sucrée-épicée d’ananas et de jalapenos! Ingrédients : Ananas en morceaux (morceaux d'ananas, sucres (jus d'ananas, concentré de jus d'ananas clarifié), eau, acide ascorbique, acide citrique) • Crevette • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Limes • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Jalapeno • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ciboulette • Brochette de bois • Ail.

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crevettes

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer

Zesteur

Grand bol

Petit bol

Papier aluminium

Bol à mélanger, moyen

Passoire

Tags

30-min-or-less

Épicé

Ingrédients

Crevettes

285 g

Assaisonnement mexicain

8 g

Gousses d'ail

1 unit(s)

Ananas

1 unit(s)

Lime

1 unit(s)

Jalapeño

1 unit(s)

Ciboulette

7 g

Salade de chou

170 g

Tortillas de farine

6 unit(s)

Mayonnaise

2 tbsp

Crème sure

1 unit(s)

Brochettes en bois

6 unit(s)

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.25 tsp

Sucre

0.75 tsp

Huile

1 tbsp

Preparation

Before starting, lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium (approx. 400°F). Wash and dry all produce. Soak skewers in warm water for 5 min.
Peel, then mince or grate garlic.
Drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels.
To a medium bowl add shrimp, Mexican Seasoning, half the garlic and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
Thread shrimp onto wooden skewers. (TIP: Leave shrimp unskewered, if you like. See tip in step 5.)

Zest, then juice lime.
Roughly chop chives.
Drain pineapple.
Core, then finely chop jalapeño into 1/4-inch rounds, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños!)
To a small bowl, add lime zest, sour cream, 1 tsp (2 tsp) water, 1 tsp (2 tsp) lime juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then stir to combine.
Wrap tortillas in foil. (make 2 packets with 6 tortillas in each for 4 servings.)

In a large bowl, combine mayo, 1/2 tbsp (1 tbsp) water, 1 tsp (2 tsp) lime juice and 1/2 (1 tsp) tsp sugar.
Add coleslaw cabbage mix, half the chives and remaining garlic. Season with salt and pepper, then toss to combine.
To another small bowl, add 1/2 tsp (1 tsp) lime juice and a pinch of sugar. Season with salt and pepper, then stir until sugar dissolves.
Stir in pineapple, remaining chives and jalapeños.

Add tortilla packet to one side of the grill.
Grill for 2-3 min, flipping once, until warmed through.
Remove tortilla packet from the grill and set aside, still wrapped.

Meanwhile, add shrimp skewers to the other side of the grill.
Grill for 2-3 min per side, flipping once, until cooked through.** (TIP: If you don't want to skewer shrimp, place 1-2 sheets of foil on the grill, then arrange shrimp in a single layer over top. Follow the same cooking instructions.)