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Tacos de bœuf acidulés
Rapido
Tacos de bœuf acidulés

avec guacamole et salade de chou

10 min
Difficulté: 1/3
Mexicaine

Les tortillas de farine souples sont farcies de bœuf haché, de salade de chou, de salsa, de guacamole et d’un soupçon de coriandre. En un mot… MIAM! Ingrédients : Bœuf haché • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Limes • Échalote • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre • Ail.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Zesteur
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen
Râpe

Tags

Rapido
Ready-in-20
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Coriandre

Coriandre

7 g

Guacamole

Guacamole

6 tbsp

Tortillas de farine

Tortillas de farine

6 unit(s)

Échalote

Échalote

1 unit(s)

Gousses d'ail

Gousses d'ail

1 unit(s)

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Salade de chou

Salade de chou

170 g

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

16 g

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Lime

Lime

1 unit(s)

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Peel, then mince or grate garlic.
  • Peel, then finely chop shallot.
  • Roughly chop cilantro.
  • Zest, then juice half the lime (whole lime for 4 servings). Cut any remaining lime into wedges.

2
Dress slaw

  • To a medium bowl, add coleslaw cabbage mix, lime juice, lime zest, mayo, half the cilantro and 1/2 tsp (1 tsp) sugar.
  • Season with salt and pepper, then toss to combine.

3
Cook beef

  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then beef, shallots, garlic and Mexican Seasoning. Cook for 4-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.

4
Warm tortillas (optional)

  • Just before serving, wrap tortillas in paper towels.
  • Microwave for 30 sec-1 min, until tortillas are warm and flexible. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm the tortillas!)

5
Finish and serve

  • Divide some slaw between tortillas. Top with beef and guacamole.
  • Sprinkle feta and remaining cilantro over top.
  • Serve remaining slaw on the side.
  • Squeeze a lime wedge over top, if you like.

6

If you've opted to get beef, cook in the same way the recipe instructs you to cook turkey.**

Nutrition per serving

860

kcal

Calories

50

g

Fat

13

g

Saturated Fat

71

g

Carbohydrate

14

g

Sugar

9

g

Dietary Fiber

39

g

Protein

95

mg

Cholesterol

1740

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1000

mg

Potassium

300

mg

Calcium

7

mg

Iron

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