avec des croustilles de maïs écrasées
Cette soupe crémeuse à base de tomates contient du bœuf haché enrobé d'un savoureux mélange d'épices Enchilada et d'assaisonnement mexicain. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Poivron • Oignon jaune • Tomates Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de bœuf en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) (soya, sulfites) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Chorizo, sans boyau
250 g
Croustilles de maïs
42.5 g
Poivron
1 unit
Tomato
1 unit
Oignon jaune
1 unit
Coriandre
7 g
Fromage à la crème
2 unit
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit
Bouillon de bœuf en poudre
7.5 g
Assaisonnement mexicain
8 g
Huile
3.5 tsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 350˚F. Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop cilantro.
- In a large pot, heat 2 tsp (4 tsp) oil over medium-high.
- When the pot is hot, add chorizo, onions and peppers. Cook for 4-5 min, stirring often, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
- Add crushed tomatoes, stock powder, cream cheese, half the Mexican Seasoning and 2 cups (4 cups) water. Bring to a boil, then reduce heat to medium-low. Cook for 5-7 min, until cream cheese melts and liquid reduces slightly.
- Meanwhile, to an unlined baking sheet, add half the tortilla chips (use all for 4 servings), 1 1/2 tsp (3 tsp) oil and remaining Mexican Seasoning. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Bake in the bottom of the oven for 2 min, until lightly toasted.
- Divide soup between bowls.
- Crush tortilla chips over top, then garnish with cheese, tomatoes and cilantro.
If you've opted to get chorizo, cook in the same way the recipe instructs you to cook beef.**
740
kcal
Calories
47
g
Fat
17
g
Saturated Fat
52
g
Carbohydrate
21
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
120
mg
Cholesterol
2200
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1700
mg
Potassium
300
mg
Calcium
4
mg
Iron
