avec des croustilles de maïs écrasées
Cette soupe crémeuse à base de tomates contient du bœuf haché enrobé d'un savoureux mélange d'épices Enchilada et d'assaisonnement mexicain. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Poivron • Oignon jaune • Tomates Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de bœuf en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) (soya, sulfites) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Croustilles de maïs
42.5 g
Poivron
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Coriandre
7 g
Fromage à la crème
2 unit(s)
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Tomates broyées
369 mL
Bouillon de bœuf en poudre
1 tbsp
Épices à enchilada
1 tbsp
Assaisonnement mexicain
1 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Huile
3.5 tsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop cilantro.
- Heat a large pot over medium-high heat.
- When hot, add 2 tsp (4 tsp) oil, then beef, onions and peppers. Cook, stirring often, until no pink remains, 4-5 min.** Season with salt and pepper.
- Add Enchilada Spice Blend, crushed tomatoes, stock powder, cream cheese, half the Mexican Seasoning, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 2 cups (4 cups) water. Bring to a boil, then reduce heat to medium-low. Cook until cream cheese melts and liquid is reduced slightly, 5-7 min.
- Meanwhile, add half the tortilla chips (use all for 4 ppl), 1 1/2 tsp (3 tsp) oil and remaining Mexican Spice Blend to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Bake in the bottom of the oven until lightly toasted, 2 min.
- Divide soup between bowls.
- Crush tortilla chips over top, then garnish with cheese, tomato and cilantro.
680
kcal
Calories
39
g
Fat
14
g
Saturated Fat
50
g
Carbohydrate
21
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
100
mg
Cholesterol
1850
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1800
mg
Potassium
250
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
