Sauté de poulet aux arachides et à la sauce hoisin

Riche en protéines

avec bok choy et poivrons

10 min

Difficulté: 2/3

Asiatique

Ce sauté réunit du hoisin relevé, un mélange piquant d'épices moo shu et du beurre d'arachides savoureux pour créer une délicieuse sauce qui enrobe le poulet juteux, servi avec du bok choy tendre et croquant, des poivrons doux et du riz basmati onctueux. Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Filets de poulet • Poivron • Riz basmati • Bok choy • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Beurre d’arachides (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) (arachide) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Mélange d’épices moo shu (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) (soya, blé, sulfites).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Arachides

Utensils

Cuillères à mesurer

Passoire

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Casserole moyenne

Fouet

Verre doseur

Ingrédients

Filets de poitrines de poulet

310 g

Riz basmati

0.75 cup

Poivron

1 unit(s)

Bok choy de Shanghai

1 unit(s)

Sauce hoisin

4 tbsp

Beurre d'arachide

1 unit(s)

Mélange d'épices Moo Shu

9 g

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Sucre

0.125 tsp

Beurre

1 tbsp

Huile

1.5 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 cup (2 cups) water, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, add rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 12-15 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

While rice cooks, cut bok choy into 1-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any hidden dirt.)
Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
Pat chicken dry with paper towels, then cut into 1-inch pieces on a separate cutting board.
Add to a large bowl. Season with salt, pepper and half the Moo Shu Spice Blend. Toss to combine.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers. Cook for 1 min, stirring occasionally, until starting to soften.
Add bok choy. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until veggies are tender-crisp. Season with salt and pepper.
Remove from heat. Transfer veggies to a plate, then cover to keep warm.

To a small bowl, add hoisin, vinegar, peanut butter, remaining Moo Shu Spice Blend, 1/8 (1/4 tsp) sugar and 1/2 cup (1 cup) warm water.
Season with salt and pepper, then whisk until smooth.

To the same pan (from step 3), add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd pan; cook in 2 batches for 4 ppl.)
Cook for 4-6 min, stirring occasionally, until chicken is golden.
Add sauce to the pan. Bring to a boil.
Once boiling, reduce heat to medium-low.
Cook for 4-6 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly and chicken is cooked through.** Remove from heat.