avec légumes rôtis au beurre à la ciboulette
En plus d’être un régal pour les yeux, les filets de saumon glacés à la moutarde au miel sur plaque de cuisson offrent une explosion de saveurs d’automne et sont accompagnés de légumes au poivre au citron, pour vous permettre de faire le plein de fibres! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Pommes de terre rouges
200 g
Carotte
1 unit(s)
Haricots verts
170 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Miel
1 unit(s)
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Poivre au citron
1 tbsp
Ciboulette
7 g
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
1.33 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.063 tsp
- Quarter potatoes.
- Peel, then cut carrot into 1/4-inch rounds.
- Trim, then halve green beans.
- Thinly slice chives.
- Cut half the lemon (whole lemon for 4 ppl) into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Add carrots, potatoes, half the Lemon-Pepper Seasoning and 2 tsp (4 tsp) oil to a large bowl.
- Season with salt, then toss to combine.
- Add veggies to a parchment-lined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven until golden brown and cooked through, 18-20 min.
- Meanwhile, add green beans, 2 tsp (4 tsp) oil and remaining Lemon-Pepper Seasoning to the same bowl.
- Season with salt, then toss to coat.
- Once veggies have roasted for 5-6 min, add green beans to one side of another parchment-lined baking sheet.
- Toss to combine. Set aside.
- Meanwhile, pat salmon dry with paper towels. Season with pepper and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt.
- Combine honey, mustard and half the garlic in a small bowl. Spread honey-mustard sauce over tops of salmon.
- Arrange salmon on the other side of the baking sheet with green beans.
- Roast in the middle of the oven until salmon is cooked through and green beans are tender, 8-10 min.** (NOTE: For 4 ppl, roast salmon in the top of the oven.)
- Meanwhile, add half the chives, softened butter and 1/2 tsp (1 tsp) remaining garlic to the large bowl (from step 3). (NOTE: Reference garlic guide.)
- When veggies are done, add to the bowl, then toss until chive butter melts and coats veggies.
- Gently remove and discard salmon skin, if desired.
- Divide roasted veggies between plates. Top with honey-mustard salmon.
- Squeeze a lemon wedge over salmon, if desired.
- Sprinkle with remaining chives.
570
kcal
Calories
33
g
Fat
9
g
Saturated Fat
43
g
Carbohydrate
16
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
95
mg
Cholesterol
770
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
150
mg
Calcium
3
mg
Iron
avec légumes rôtis au beurre à la ciboulette
avec légumes rôtis au beurre à la ciboulette
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avec salade de pommes, de concombres et de tomates
