avec petits pains au beurre à l’ail et salade aux canneberges
La tartinade aux abricots savoureuse rend ces boulettes glacées uniques! Elles sont un classique populaire pour les soupers, et servis dans de petits pains au beurre à l’ail, vous pourrez les manger sur le pouce! Ingrédients : Bœuf haché • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Carottes • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Garniture de salade (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) (soya) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain à sandwich
2 unit(s)
Carotte
1 unit(s)
Mélange printanier
56 g
Purée d’ail
1 tbsp
Chapelure panko
0.165 cup
Confiture d'abricots
2 tbsp
Cheddar blanc, râpé
0.5 cup
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Garniture de salade
28 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Sel
0.313 tsp
Sucre
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre non salé
2 tbsp
Huile
2 tbsp
- Add apricot spread and 3 tbsp (6 tbsp) BBQ sauce to a small bowl, then stir to combine. Set aside.
- Peel, then coarsely grate carrot.
- Add vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine. Add carrots, then toss to coat.
- Add sausage, half the panko (use all for 4 ppl), remaining BBQ sauce, half the garlic puree and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to a medium bowl. (TIP: If you prefer more tender meatballs, add an egg to mixture!)
- Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 equal-sized meatballs (16 meatballs for 4 ppl).
- Heat a large non-stick pan over medium heat.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then meatballs.
- Cook, turning occasionally, until browned on all sides and cooked through, 11-13 min.** (TIP: Reduce heat to medium-low if browning too quickly.)
- Remove pan from heat. Carefully drain and discard fat.
- Add apricot-BBQ sauce mixture, then toss to coat meatballs.
- Cover to keep warm.
- Meanwhile, halve buns. Arrange on a baking sheet, cut-side up.
- Add 2 tbsp (4 tbsp) butter to a small pot. Melt over medium heat, 1-2 min.
- Add remaining garlic puree. Cook, stirring often, until fragrant, 30 sec.
- Brush garlic butter onto halved buns. Sprinkle cheese over top halves.
- Broil in the middle of the oven until cheese melts, 1-3 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- Add spring mix to the bowl with carrots, then toss to combine.
- Stack meatballs and sauce from the pan on bottom buns. Close with top buns. Cut sandwiches in half.
- Divide sandwiches and salad between plates. Sprinkle salad topping mix over salad.
980
kcal
Calories
58
g
Fat
24
g
Saturated Fat
73
g
Carbohydrate
32
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
135
mg
Cholesterol
1280
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
300
mg
Calcium
6
mg
Iron
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