avec petits pains au beurre à l’ail et salade aux carottes marinées
Ingrédients : Bœuf haché • Pain à sandwich (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Carotte • Sauce BBQ (moutarde) (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Cheddar blanc (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Garniture de salade (soya) (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Vinaigre de vin rouge.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain à sandwich
2 unit(s)
Carotte
1 unit(s)
Mélange printanier
56 g
Purée d’ail
1 tbsp
Chapelure panko
0.165 cup
Confiture d'abricots
2 tbsp
Cheddar blanc, râpé
0.5 cup
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Garniture de salade
28 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Sel
0.313 tsp
Sucre
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre
2 tbsp
Huile
2 tbsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
- To a small bowl, add apricot spread and 3 tbsp (6 tbsp) BBQ sauce, then stir to combine. Set aside.
- Peel, then coarsely grate carrot.
- To a large bowl, add vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine. Add carrots, then toss to coat.
- To a medium bowl, add beef, half the panko (use all for 4 servings), remaining BBQ sauce, half the garlic puree and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. (TIP: If you prefer more tender meatballs, add an egg to the mixture.)
- Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then meatballs.
- Cook for 11-13 min, turning occasionally, until browned on all sides and cooked through.** (TIP: Reduce heat to medium-low if browning too quickly.)
- Remove pan from heat. Carefully drain and discard fat.
- Add apricot-BBQ sauce mixture, then toss to coat meatballs.
- Cover to keep warm.
- Meanwhile, halve buns. Arrange on a baking sheet, cut-side up.
- To a small pot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter. Melt for 1-2 min over medium.
- Add remaining garlic puree. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- Brush garlic butter onto halved buns. Sprinkle cheese over top of half.
- Broil in the middle of the oven for 1-3 min, until cheese melts. (TIP: Keep an eye on buns, so they don't burn.)
- To the bowl with carrots, add spring mix, then toss to combine.
- Stack meatballs and sauce from the pan on bottom buns. Close with top buns. Cut sandwiches in half.
- Divide sandwiches and salad between plates. Sprinkle salad topping mix over salad.
1110
kcal
Calories
63
g
Fat
25
g
Saturated Fat
96
g
Carbohydrate
34
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
44
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1560
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
350
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
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