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Salade de boulettes de dinde à la thaïlandaise
Épicé
Rapido
Sous 50 g de gluc
Salade de boulettes de dinde à la thaïlandaise

avec ananas et sauce au chili doux

8 min
Difficulté: 1/3
Thaïlandaise

Les tendres boulettes de dinde sont en vedette dans une salade vibrante, fraîche et sucrée-salée, pleine de saveurs thaïlandaises audacieuses. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients: Dinde hachée • Poivron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Ananas • Limes • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sauce de poisson (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (anchois) • Assaisonnement thaï (substances laitières modifiées, oignon en poudre, ail en poudre, graines de sésame blanc, sel, épices, sucre (extraits secs de sirop de maïs), extrait de levure en poudre (extrait de levure, sel), poudre de citronnelle, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium), huile de coco, dioxyde de silicium, oléorésine de paprika, acide citrique, jus de citron vert en poudre (extraits secs de sirop de maïs, jus de lime, huile de lime)) (lait, sésame, sulfites).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten
Poisson

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Petit bol
Fouet
Bol à mélanger, moyen

Tags

Épicé
Rapido
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Concours estival
Climate-conscious
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Ingrédients
Dinde hachée

Dinde hachée

250 g

Ananas

Ananas

95 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

113 g

Lime

Lime

1 unit(s)

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Sauce au chili doux

Sauce au chili doux

2 tbsp

Assaisonnement thaï

Assaisonnement thaï

1 tbsp

Sauce de poisson

Sauce de poisson

1 tbsp

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.313 tsp

Preparation
1
Start meatballs

  • Reserve half the crispy shallots in a small bowl. Set aside. Keep remaining shallots in the package, fold the open side over to close, then using a rolling pin or a heavy-bottomed pan, gently crush crispy shallots in the package until broken into fine crumbs.
  • Line a baking sheet with parchment.
  • Add turkey, Thai seasoning and crispy shallot crumbs to a medium bowl. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper, then combine.

2
Form and roast meatballs

  • Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
  • Arrange meatballs on the prepared baking sheet.
  • Bake in the middle of the oven until golden-brown and cooked through, 12-14 min.**
  • When done, toss meatballs with sweet chili sauce in another medium bowl.

3
Prep

  • Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
  • Cut pineapple into 1/4-inch pieces.
  • Zest, then juice lime.

4
Make dressing and salad

  • Meanwhile, add fish sauce, 1 tbsp (2 tbsp) lime juice, 1/2 tsp (1 tsp) lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. Season with pepper, then whisk to combine.

5
Finish and serve

  • When the meatballs are almost done, add pineapple, peppers and spring mix to the bowl with dressing, then toss to coat.
  • Divide salad between plates. Top with meatballs.
  • Sprinkle remaining crispy shallots over top.
  • Spoon any remaining sweet chili sauce over salad.

Nutrition per serving

420

kcal

Calories

22

g

Fat

6

g

Saturated Fat

29

g

Carbohydrate

17

g

Sugar

4

g

Dietary Fiber

27

g

Protein

110

mg

Cholesterol

800

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

750

mg

Potassium

125

mg

Calcium

3

mg

Iron

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