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Repas futé : Salade de boulettes de dinde à la thaïlandaise
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Épicé
Rapido
Sous 50 g de gluc
Repas futé : Salade de boulettes de dinde à la thaïlandaise

avec ananas et sauce au chili doux

4 min
Difficulté: 1/3
Thaïlandaise

Les tendres boulettes de dinde sont en vedette dans une salade vibrante, fraîche et sucrée-salée, pleine de saveurs thaïlandaises audacieuses. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Dinde hachée • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Limes • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Sauce de poisson (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (anchois) • Menthe • Coriandre • Mélange d'épices thaï (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) (moutarde, lait).

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Anchois
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Petit bol
Fouet
Bol à mélanger, moyen

Tags

Épicé
Pan-asian-plates
Dinner-bowls
Rapido
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Ingrédients
Dinde hachée

Dinde hachée

250 g

Coupe d'ananas en cubes

Coupe d'ananas en cubes

1 unit(s)

Mini concombres

Mini concombres

2 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

113 g

Lime

Lime

1 unit(s)

Menthe

Menthe

7 g

Coriandre

Coriandre

7 g

Chapelure panko

Chapelure panko

0.165 cup

Sauce au chili doux

Sauce au chili doux

2 tbsp

Sauce de poisson

Sauce de poisson

1 tbsp

Mélange d'épices thaï

Mélange d'épices thaï

7 g

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.313 tsp

Preparation
1
Start meatballs

  • Before starting, preheat the oven to 450˚F.
  • Wash and dry all produce.
  • Line a baking sheet with parchment paper.
  • To a medium bowl, add turkey, Thai Spice Blend and half the panko (use all for 4 servings). Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper, then combine.

2
Form and roast meatballs

  • With wet hands, roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
  • On the prepared baking sheet, arrange meatballs.
  • Roast in the middle of the oven for 12-14 min, until golden and cooked through.**
  • Meanwhile, drain pineapple, reserving juice in a small bowl.
  • When meatballs are done, in another medium bowl, toss meatballs and pineapple with sweet chili sauce. 

3
Prep

  • Meanwhile, cut cucumbers into 1/4-inch rounds.
  • Pick mint leaves from stems, then finely chop.
  • Roughly chop cilantro.
  • Zest, then juice lime.

4
Make dressing and salad

  • Meanwhile, in a large bowl, whisk together fish sauce, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice, 1/2 tbsp (1 tbsp) pineapple juice, 1/2 tsp (1 tsp) lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper.
  • When the meatballs are almost done, to the bowl with dressing, add cucumbers, spring mix, cilantro and mint, then toss to coat.

5
Finish and serve

  • Divide salad between plates. Top with meatballs and pineapple.
  • Spoon any remaining sweet chili sauce over salad.

Nutrition per serving

380

kcal

Calories

14

g

Fat

2.5

g

Saturated Fat

33

g

Carbohydrate

18

g

Sugar

4

g

Dietary Fiber

29

g

Protein

95

mg

Cholesterol

820

mg

Sodium

0

g

Trans Fat

800

mg

Potassium

50

mg

Calcium

2.5

mg

Iron

avec ananas et sauce au chili doux

8 min 1/3
Épicé
Rapido
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
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