Repas futé : Salade de boulettes de Beyond Meat® à la thaïlandaise

Épicé

Rapido

Sous 50 g de gluc

avec ananas et sauce au chili doux

8 min

Difficulté: 1/3

Thaïlandaise

Les tendres boulettes de dinde sont en vedette dans une salade vibrante, fraîche et sucrée-salée, pleine de saveurs thaïlandaises audacieuses. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Limes • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sauce de poisson (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (anchois) • Menthe • Coriandre • Mélange d'épices thaï (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) (moutarde, lait).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Anchois

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Zesteur

Grand bol

Petit bol

Fouet

Bol à mélanger, moyen

Tags

30-min-or-less

Épicé

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Ingrédients

Beyond Meat®

2 unit(s)

Coupe d'ananas en cubes

1 unit(s)

Mini concombres

2 unit(s)

Mélange printanier

113 g

Lime

1 unit(s)

Menthe

7 g

Coriandre

7 g

Échalotes frites

28 g

Sauce au chili doux

2 tbsp

Sauce de poisson

1 tbsp

Mélange d'épices thaï

7 g

Sucre

0.5 tsp

Huile

1 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.313 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F.
Wash and dry all produce.
In a small bowl, reserve half the crispy shallots. Set aside. Keep remaining shallots in the package, fold the open side over to close, then use a rolling pin or heavy-bottomed pan to gently crush crispy shallots in the package until broken into fine crumbs.
Line a baking sheet with parchment paper.
To a medium bowl, add Beyond Meat® patties, Thai Spice Blend and crispy shallot crumbs. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper, then combine.

Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
Arrange meatballs on the prepared baking sheet.
Roast in the middle of the oven for 12-14 min, until golden and cooked through.**
Meanwhile, drain pineapple, reserving juice in a small bowl.
When done, toss meatballs and pineapple with sweet chili sauce in another medium bowl.

Meanwhile, cut cucumbers into 1/4-inch rounds.
Pick mint leaves from stems, then finely chop.
Roughly chop cilantro.
Zest, then juice lime.

Meanwhile, in a large bowl, whisk together fish sauce, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice, 1/2 tbsp (1 tbsp) pineapple juice, 1/2 tsp (1 tsp) lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper.

When the meatballs are almost done, to the bowl with dressing, add cucumbers, spring mix, cilantro and mint, then toss to coat.
Divide salad between plates. Top with Beyond Meat® meatballs and pineapple.
Sprinkle remaining crispy shallots over top.
Spoon any remaining sweet chili sauce over salad.