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Repas futé : Salade de saumon ranch à l'aneth et aux câpres
Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
Repas futé : Salade de saumon ranch à l'aneth et aux câpres

avec feta et miettes de croûtons

5 min
Difficulté: 1/3

Le saumon et les câpres forment un duo parfait dans cette salade croquante, vive et copieuse. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filets de saumon • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Petites tomates • Citron • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Croutons (farine de blé, huile végétale, sucres (sucre, lactose), farine de riz, sel, levure, poudre d'ail, herbes, extrait de levure, arôme naturel (contient du lait), silice, phosphate tricalcique) (lait, blé) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Saumon
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Passoire
Zesteur
Grand bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
< 650 calories
Climate-conscious
Ingrédients
Filet de saumon, avec la peau

Filet de saumon, avec la peau

250 g

Mélange printanier

Mélange printanier

113 g

Petites tomates

Petites tomates

113 g

Citron

Citron

1 unit(s)

Câpres

Câpres

30 g

Croutons

Croutons

28 g

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Mélange de graines

Mélange de graines

28 g

Vinaigrette ranch

Vinaigrette ranch

2 tbsp

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

1 tsp

Sucre

Sucre

0.125 tsp

Huile

Huile

1 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep and roast salmon

  • Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
  • Pat salmon dry with paper towels. Sprinkle lemon zest over top, then season with salt, pepper and half the Dill-Garlic Spice Blend.
  • Arrange salmon on a parchment-lined baking sheet. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top.
  • Roast in the middle of the oven until cooked through, 8-12 min.**

2
Prep

  • Meanwhile, halve tomatoes.
  • Drain, then finely chop half the capers.
  • Crush croutons into a rough crumb in their package. 

3
Toast seed blend

  • Heat a large non-stick pan over medium.
  • When hot, add seed blend to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn.)
  • Remove from heat.

4
Make dressing

  • Add ranch, chopped capers, remaining Dill-Garlic Spice Blend, 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice and 1/8 tsp (1/4 tsp) sugar to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.  (TIP: For a lighter dressing consistency, add water, 1/2-1 tbsp at a time, if desired.)

5
Make salad

  • Add spring mix and tomatoes to the bowl with dressing, then toss to coat.

6
Finish and serve

  • Divide salad and salmon between plates. Top salad with seed blend, crouton crumbs, feta and reamining whole capers.
  • Squeeze over a lemon wedge, if desired.

Nutrition per serving

560

kcal

Calories

35

g

Fat

6

g

Saturated Fat

28

g

Carbohydrate

10

g

Sugar

4

g

Dietary Fiber

35

g

Protein

100

mg

Cholesterol

1090

mg

Sodium

0.3

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

150

mg

Calcium

2.5

mg

Iron

5 min 1/3
Rapido
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